きょうの朝食/ にぎやかスクランブルエッグ

【にぎやかスクランブルエッグ】
牛乳、マーガリン、コンソメスープで味付けしたスクランブルエッグを、あらかじめバジルソースで蒸し焼きにしておいたミックス野菜にかけてスクランブルエッグに。

ハムを焼こうと新しくパックを開いて、食べない分をガラスの密閉容器に移そうとしたら、冷蔵庫に使いかけのハムが…。あ〜あ、だったら新しくパックを開けたりしなかったのに。昨日の朝食にハムでホットサンドを使ったのを忘れていました。今週もバタバタ忙しくて、あれこれ忘れるってことかなぁ。

息子はようやくフレンチトースト風に飽きて来た様子。今朝は超熟8枚切りにホイップチョコレートを塗って半分に折り、チョコサンドにしていました。

おともは朝の定番、ヨーグルト LB81 です。メープルシロップがけで。

きょうの朝食/ ぶなしめじのマヨネーズ炒めとソーセージ

【きのことトマトのマヨたま炒め】
きのこを適当に切り、たまごとマヨネーズに混ぜます。熱したフライパンに、ざく切りトマトと放り込んでスクランブルエッグの要領で炒めます。あとは塩こしょう。

詳しい作り方はホクトのページを参照してください。
http://www.hokto-kinoko.co.jp/recipe/recipe_temp.php?n=421

きのこはブナシメジというやつで、ホクト株式会社の「ブナピー」という白い品種です。きのうの夕飯に家人が作ったのが余っていたので、温め直しました。もともとはバジルを使うようですが、タイムを試したところ結構合う気がしました。
実はマヨネーズを切らしてしまって、大さじ３のところが一杯分しかありません。そこで、トースト用に買ってあったツナマヨを試してみたところ、これが良い感じに。
エリンギの代わりにブロッコリーやアスパラも合いますね。

ごちそうさま。

きょうの朝食/ ほうれん草トースト

【ほうれん草のトースト】
マーガリンをフライパンに落として溶かし、４枚切りのパンを載せたら、とろけるチーズ、冷凍ほうれん草、粉チーズを重ねて２分焼きます。

ひっくり返してもう１分。
とろけるチーズがフライパンにくっついたり、熱で色が変わるのが嫌なときは電子レンジで加熱するといいでしょう。

【ミックス野菜のオムレツ】
オムレツの具には冷凍ミックスベジタブルを使いました。油少々と乾燥バジルをばらばらとかけて３分ほど蒸し焼きにします。

きょうから新しいフライパンなので、火加減に気を使いました。失敗したら“にぎやかスクランブルエッグ”だと開き直ったら、案外素直に作れました。よかった。

息子は相変わらずメープルシロップのフレンチトースト風がお気に入りです。早く飽きてくんないかなぁ。

ごちそうさま。

きょうから半袖

南からどんどん供給されていた昨日の雨があがり、綺麗に晴れました。白い雲がところどころ浮かんでいて、太陽の光が強い濃淡を作り出しています。こういう日には被写体候補がたくさんあるので、会社を休みたくなります。

いつもの見慣れた近所の路地が、まるで作ったばかりの劇のセットのよう。鈴木英人作品のように、空気の中に光の微粒子が飛び回っているみたい。道端の日陰やマンホールの蓋に前夜の雨が残っていて、きらきら具合いは動画が面白いかも。

残念ながら“時刻表”があるので、玄関を出たときの一枚きりで駅に急ぎました。

が、駅に到着してみれば「混雑遅延」のため電車が十数分おくれています。混雑で遅れるなんて、きっと隙間時間に電車を詰め込みすぎなのでしょう。なにやらあちこちが綻び始めているのでは？　

もしかしたら“時刻表”は意味を失いつつあるのかもしれませんね。

今日から半袖です。

きょうの朝食/ 白いご飯と味噌汁

【和食で目玉焼き】
きょうは息子が保育園の遠足で、お弁当におにぎりを持っていきました。その残りご飯半合分と、即席の生タイプ味噌汁(しじみ)に刻んで冷凍保存している万能ねぎに黒のきりゴマを入れ、あとはダシ醤油をかけた目玉焼き。皿の上に見えている緑色は、息子の弁当の残りの野菜、３つの丸いのはうずらの卵のフライです。

普段の保育園は給食ですが、運動会や遠足など親も一緒に参加する行事では、弁当を持っていくのが基本スタイル。最初は「ムキャー」状態だった家人ですが、いまではすっかり手慣れたもので、前夜から下拵えをするなんてことがなくなりました。

晴れると日焼けすると云うしかめっ面と、もうとにかく嬉しくて仕方がないピカピカにこにこ顔のふたりを送り出してから、飲む時間がなくなってしまったコーヒーを魔法瓶に詰めました。

ごちそうさま。